#头条创作挑战赛#
水中锌的营养价值
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不同的饮用水对人体有不同的营养价值，这与水中所含的矿物质有密切关系，其中锌元素是水具有重要生物学效应的最重要元素之一。
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锌在人体中的分布
锌在人体广泛存在，分布于人体所有组织、器官、体液及分泌物中。锌在人体内的含量约为1.4-2.5g，全身中含锌量最高的是眼睛和前列腺，其次为骨骼肌、肝脏、皮肤、毛发、指甲和男性生殖器官，血液中含量较少。锌长期摄入减少可导致血清锌浓度降低，并出现一系列缺锌症状。
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锌与人体健康
锌属于生命必需微量元素，被誉为“生命的火花”。与人体有关的含锌酶大约有多种，锌主要参与DNA聚合酶、RNA聚合酶、胸腺腺嘌呤核苷激酶、碳酸酐酶、碱性磷酸酯酶等的合成，并直接关系到核酸与蛋白质的合成及代谢、胶原的合成、纤维母细胞的再生、细胞分裂与呼吸、氧化还原过程，同时对保护细胞及细胞膜的稳定性起着重要的作用。因此，锌对维持正常生理功能，保证人体健康有相当重要的作用。
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普遍缺失的“锌”
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所用了大约10年的时间对我国19个省市1.4万个儿童和8个省市多名孕妇、乳母进行调查。结果表明：从每天的膳食中摄取的含锌量均不足，在对北京的小学生调查中发现缺锌率高达80%。
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锌与疾病
缺锌导致的疾病有：免疫力低下，消化功能紊乱，创伤组织、烧伤组织愈合不良或延缓，疤痕的形成，生长发育迟缓，智力发育不良等。国内外学者一致认为血清锌与儿童智力和学习能力呈正相关，尤其对小儿神经系统的发育有着不可忽略的影响。锌对学习和记忆力的影响，在于脑中的海马是学习记忆活动的重要核团，锌在海马中的生物学功能引人注目，海马的含锌量与学习记忆功能呈明显的正相关。
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